Italiaanse keuken

Ravioli met vlees

eigen gemaakte ravioli gevuld met vlees en sabioli saus

Ravioli met diverse kazen met Italiaanse ham en walnoten

eigen gemaakte ravioli gevuld met diverse kazen, jambon, gedroogde tomaten, walnoten met room - en tomatensaus

Ravioli met zalm

eigen gemaakte ravioli gevuld met een mengeling van gerookte en verse zalm met kruiden.

Ravioli met pompoen (seizoensgebonden)

eigen gemaakte ravioli gevuld met geroosterde pompoen en diverse groenten en kruiden.

Ravioli met spinazie

eigen gemaakte ravioli gevuld met diverse kazen en spinazie met kruiden.

Lasagne della mamma (klassiek)

bolognesesaus eigen recept & ham

Lasagne Provençale

bolognesesaus eigen recept, paprika & champions

Lasagne ratatouille

lasagne gevuld met  aubergine, courgette & paprika

Witlooflasagne (seizoensgebonden)

Lasagne gevuld met witloof volle grond

Zalmlasagne

Lasagne gevuld met verse zalm, seizoen groentjes

Scampi lasagne

Lasagne gevuld met scampi's en een zelf getrokken bisqueroomsaus en boschampignons of asperges (seizoengebonden)

Parmigiana alla melanzane

lasagne zonder deeg opgebouwd uit aubergine, parmezaanse kaas en tomatensaus

Parmigiana alla melanzane met vlees

ovenschotel met laagjes van aubergine, kaas en gehakt met tomatensaus 

Spaghetti bolognese

spaghetti met bolognesesaus eigen recept

Pasta met ham en roomsaus

pasta(soort varieert) met ham en roomkaas

Pasta courgette en spek

pasta (soort varieert) met spek en saus

Pasta Provençale

pasta (soort varieert) met bolognesesaus eigen recept, paprika & champignons 

Pasta verdi

pasta (soort varieert) met groene bladgroenten saus

Pasta pancetta en boschampignons

pasta (soort varieert) met pancetta en verse boschampignons in roomsaus

Pasta scampi

pasta (soort varieert) met scampi in een pittige kersttomaten en bisque saus

Pasta al forno

verschillende soorten bereide pasta's met tomatensaus klaargemaakt in de oven

Pasta ratatouille

Pasta(soort varieert) met aubergine, courgette & paprika en eigen tomatensaus

Penne all arrabiata

pittige tomatensaus, pecorino en kruiden

Ossobuco

ossobuco klassiek bereid met tomatensaus groenten

kalfslapjes met marsala

kalfslapjes kort gebakken afgewerkt met marsala roomsaus

Polpette di nonna

gehaktballen eigen recept klaargemaakt in tomatensaus

Cotolette di pollo

fijn kippenfile gepaneerd (zalig met onze tomatensaus)

Kip peperonata

kipreepjes met zoete pepers en kruiden

Cannelloni vlees

Vers pastablad gevuld met gehakt en groentjes 

Cannelloni vegetarisch

Vers pastablad gevuld met kaas en/of groentjes

Gevulde paprika's (gepeld)

paprika groot of klein met gehakvulling eigen recept en diverse groentjes

Frittata

eiertaart met gevarieerde vulling

Gevulde champignons

champignons gevuld met gehakt en groentjes

Antipasti koud

een borrelplank van verschillende groenten en Italiaanse charcuterie(vlees & kaas) te bespreken

gearomatiseerde balletjes

gehakballetjes gekaramelliseerd en balsamico azijn

Crespelle met spinazie of zalm

een hartige pannenkoek met een vulling met diverse zachte kazen met spinazie of zalm

Involtini bresaola met kaas en groentjes

gedroogd Italiaans rundsvlees opgerold met mozzarella en groentjes.

Vitello tonnato

klaargemaakt kalfsvlees met kruiden met een tonijnsaus

brood

ciabatta brood heerlijk vers afgebakken.

Soepen

verschillende soorten soepen op basis van vers getrokken bouillon

Chocomousse

chocomousse met Belgische chocolade klassiek en vers bereid

Mousse limoncello

een mousse met Italiaanse limoncello

Tiramisu

vers bereid op klassieke manier (ook alcoholvrij te verkrijgen)

Cakejes appel

mini cakejes gevuld met appel

Cakejes stracciatella

mini cakejes gevuld met Belgische chocolade

Cannolli tijdelijk niet verkrijgbaar

deze handgemaakte koekjes zijn volledig glutenvrij, in de oven bereid. De buitenkant van deze heerlijke Siciliaanse koekjes bestaat uit krokant amandelschaafsel, die is gedipt in chocolade en daarna gevuld is met creme te verkrijgen in verschillende smaken 

Tartufo

Italiaans ijsdessert met verschillende smaken Bianco, limoncello en nero.

internationale keuken

Chili con carne

gehakt met kidneybonen, tomatensaus en diverse groenten